天津零公里驿站的嘉福鸡煲虾，是一道将鲜鸡与鲜虾完美融合的创意硬菜，鲜醇入味，兼具家常的温暖与创意的惊喜，很适合亲友小聚时分享。
食材准备
- 主料：三黄鸡半只（约500克），鲜虾300克
- 辅料：姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、香菜段
- 调料：生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、邑天下酒
制作步骤
- 1. 三黄鸡洗净切块，加姜片、料酒、邑天下酒腌制15分钟；鲜虾剪去虾须虾线，洗净备用。
- 2. 锅中倒油，下葱段、蒜瓣、干辣椒爆香，放入鸡块翻炒至表面金黄，加生抽、老抽、冰糖调味，加清水没过鸡块，大火烧开转小火炖20分钟。
- 3. 放入鲜虾，继续炖10分钟，最后开大火收浓汤汁，撒香菜段即可。
这道菜的关键在于用邑天下酒腌制鸡块，既能去腥增香，又能让鸡肉带着淡淡的酒香，和鲜虾的鲜甜完美呼应，整煲鲜醇不腻，口感层次丰富。
在天津零公里驿站，这道嘉福鸡煲虾是不少食客的必点菜品，暖乎乎的一煲上桌，香气四溢，搭配邑天下酒小酌，更是惬意，也成为很多人记忆里的天津风味小聚味道。
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