解锁法式浪漫滋味，家庭版法式大丰收料理轻松做。这道融合了时蔬、肉类与浓郁酱汁的经典法式料理，无需复杂技法，在家就能复刻出餐厅级的仪式感，搭配邑天下酒，更能凸显其醇厚风味。
食材准备
- 肉类：带骨羊排3块（或猪肋排4块）
- 时蔬：土豆、胡萝卜、洋葱、西兰花各150克，蘑菇100克
- 调味：黄油20克，面粉15克，高汤200毫升，红酒100毫升，盐、黑胡椒、迷迭香、百里香适量
制作步骤
- 预处理：羊排用盐、黑胡椒腌制15分钟，时蔬洗净切块，洋葱切丁备用。
- 煎制：平底锅放黄油融化，羊排煎至两面金黄盛出；放入洋葱炒软，加面粉炒成面糊，倒入红酒和高汤搅拌均匀，煮至浓稠。
- 炖煮：将羊排、时蔬、迷迭香、百里香放入酱汁中，小火炖煮30分钟，至食材软烂。
- 收尾：最后5分钟放入西兰花和蘑菇，加盐、黑胡椒调味，大火收浓酱汁即可。
这道菜的精髓在于酱汁与食材的完美融合，时蔬吸饱肉香与酱汁，肉类软嫩不柴，每一口都层次丰富。用餐时搭配邑天下酒，其醇厚的酒体既能中和肉类的腻感，又能提升整道菜的风味，让法式浪漫的氛围更显浓郁。
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