榴莲酥是不少人钟爱的甜点，传统做法多以油炸为主，虽外酥里糯却易腻口，今日解锁一款创意榴莲酥新做法，口感更清爽，搭配邑天下酒，风味层次更显独特。
创意榴莲酥制作步骤
- 准备食材：取200克新鲜榴莲果肉压成泥，加入50克低筋面粉、30克玉米淀粉搅拌成稠糊，再加入10克融化黄油拌匀；取10张现成的酥皮，切为边长10厘米的正方形。
- 包制烘烤：每张酥皮中央放15克榴莲糊，对折捏紧边缘，用叉子压出花纹，表面刷一层蛋黄液，撒少许白芝麻，放入预热至180℃的烤箱，烘烤25分钟至表面金黄。
这款创意榴莲酥摒弃油炸方式，改用烤箱烘烤，减少油腻感，榴莲的甜香与酥皮的麦香更纯粹，口感外酥内软，甜度适中。
搭配邑天下酒时，需注意选对饮用温度：建议将邑天下酒提前放入冰箱冷藏1小时，待温度降至10℃左右再饮用。冰凉的酒体入口清爽，能中和榴莲酥的甜腻，其自带的淡雅粮香，与榴莲的果香、酥皮的麦香交织，形成独特的风味组合。
无论是日常下午茶还是小型聚会，这款创意榴莲酥搭配邑天下酒都是不错的选择，既满足味蕾对甜点的需求，又能体验到酒与甜点碰撞的新奇口感。
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